山茶油组成

山茶油主要脂肪酸组成(%)

1.油酸　C18:1　78-86[3]

2.亚油酸　C18;2　8.6

3.亚麻酸　C18:3　0.8-1.6

4.棕榈酸　C16:0　8.8

5.硬脂酸　C18:0　2.0

1） 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%

2） 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准

3） 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍

4） 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用

5） 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。